Andy Dark2021年9月13日2 分鐘意式芝士焗燒賣 Easy Siu Mai Casserole《食客關注組》Ep.2 燒賣 燒賣是香港人其中一樣最愛的街頭小食,「香港燒賣關注組」更是多個飲食關注組中最多followers的一個! 比起製作出最美味的燒賣,我更希望把燒賣當作食材,與大家分享如何用燒賣做出美味的菜式,引起更多人的共鳴,令世界上有更多人關注我們香港人的「#...
Andy Dark2021年8月24日2 分鐘蟶子意式老鼠粉Passatelli w/ Razor Clams【蟶子意式老鼠粉 Passatelli w/ Razor Clams】 曾於MasterClass看到名廚Massimo Bottura分享過passatelli這道菜式,所以先前亦在節目中分享過我這個用上魚湯再配搭蟶子的版本。(其實passatelli就是passatel...
Andy Dark2021年4月6日2 分鐘最強雞翼 之 水牛城辣雞翼 Buffalo Wings最強雞翼就是一道最好吃的雞翼,因為它集合了土匪雞翼的惹味、單骨雞翼的方便 、鹽酥雞的香脆及水牛城雞翼的香辣,集合所有優點於一隻雞翼之中,難道不是最出色的雞翼嗎!? 上次已經教了大家土匪雞翼和鹽酥雞翼的做法~ 最後就是這個水牛城辣雞翼!
Andy Dark2021年4月1日3 分鐘韓式辣茄醬素菜薄餅吐司 Spicy & Cheesy Vegetarian Pizza Toast「簡單」不等如「膚淺」或者「沒有內涵」。人大了,更明白簡單複雜化才是負能量的根源、浪費精神體力的動作... 做人如是,做菜都是一樣。 有時候簡單的味道組合足以滿足自己的味蕾,加上恰到好處的刺激感,不多也不少,更教人回味無窮。