還在讀書的年頭，我在加拿大初次接觸到中東食物，坦然當年還未懂得欣賞那些香料的味道組合。但當開始入廚後，慢慢去了解中東菜系中會用到什麼材料、怎樣處理那些材料，的確令我大開眼界。就像這道Falafel，用上打碎的鷹嘴豆和香料，再搓成小球狀，落鑊炸香，甚至還要取代肉丸放在包中一起進食，

【西班牙炸油條 Churros w/ Chocolate Sauce】 無見一排，又係時候深夜放吓毒！近期工作忙碌，個個都話我瘦咗 （雖然可能只係客套說話）！不過咁樣就令我食起甜品嚟無咁有罪疚感😂 等我喺呢度分享我之前喺《煤氣教煑》頻道上示範嘅呢這道甜品啦！ 材料 Ingredients： — 西班牙炸油條 Churros — 牛油 Butter | 100 g 麵粉 All-purpose flour | 190 g 砂糖 Sugar | 25 g 鹽 Salt | 1/2 tsp 雞蛋 Egg | 3 pc 水 Water | 350 ml 油 Vegetable oil | 1.5 L — 肉桂糖 Soup Base — 砂糖 Sugar | 100 g 肉桂粉 Cinnamon powder | 1 tbsp — 肉桂糖 Soup Base — 70% 黑朱古力 70% Dark chocolate | 100 g 砂糖 Sugar | 30 g 辣椒粉 Chilli powder | 1/2 tsp 雲呢拿精油 Vanilla ext

早一兩個星期前，我在《煤氣教煑》的頻道上分享了這道韓國菜式～ 在天氣開始轉涼的日子，無論早午晚，一碗沸騰著的韓式湯飯，噗噜噗噜的聲音和像用不完的溫暖，永遠也能瞬間令我變得身心舒暢！