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    The Cheesecake Factory烤蒜雞肉蝴蝶粉 Farfalle w/ Chicken and Roasted Garlic
    Andy Dark
    • 4月27日
    • 3 分鐘

    The Cheesecake Factory烤蒜雞肉蝴蝶粉 Farfalle w/ Chicken and Roasted Garlic

    【The Cheesecake Factory烤蒜雞肉蝴蝶粉 Farfalle w/ Chicken and Roasted Garlic】 友人想食,我去煮便好了~ 雖然我自己之前未食過呢個意粉,但憑我想象做出來嘅呢個The Cheesecake...
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    港式羅宋湯 Borscht
    Andy Dark
    • 3月30日
    • 2 分鐘

    港式羅宋湯 Borscht

    【🇺🇦🇭🇰 港式羅宋湯 Borscht】 幾年前拍港台嘅《香港故事 - 思家滋味》嘅時侯,有幸訪問到昔日老香港嘅高級西餐廳「ABC愛皮西大飯店」創辦人嘅後代,聽咗好多有趣而且珍貴嘅故事之外,亦有偷師學咗少少點樣整佢哋當時嘅招牌菜之一,羅宋湯。...
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    麥薯條西班牙蛋餅 Tortilla de MacFries
    Andy Dark
    • 3月30日
    • 2 分鐘

    麥薯條西班牙蛋餅 Tortilla de MacFries

    【🍟麥薯條西班牙蛋餅 Tortilla de MacFries】 薯條熱辣辣嗰陣真係好好食,不過嗌外賣放耐咗就即刻冇人吼🥲… Well… 雖然乾噌噌凍冰冰,但係千祈唔好晒(唔係下世就做薯條㗎啦)!其實只要二次創作一下,即係可以令薯條起死回生,搖身一變又再成為一道美味佳餚...
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    水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage
    Andy Dark
    • 3月25日
    • 3 分鐘

    水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage

    【🔥水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage🐔】 邊個話水牛城辣汁淨係只可以用嚟配雞翼?千祈唔好俾你嘅思想限制咗你嘅想像~ 有時夜媽媽口痕想搵啲嘢食吓、送吓啤酒,調返轉雞軟骨細細粒好易食、又有口感,仲要準備功夫唔算多,招呼朋友定自己獨自偷歡都一...
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    Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll
    Andy Dark
    • 3月23日
    • 2 分鐘

    Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll

    【Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll】 每次拍節目之前,我都會先了解吓對手嘅背景,咁拍起上嚟嘅互動先會多啲、精彩啲~ 適逢上次同Yoshi一齊拍《#今餐有料到》,知道佢以前係《辣伙頭》嘅參賽者,所以就試吓將佢某啲參賽菜式嚟個makeover~...
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    焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings
    Andy Dark
    • 3月7日
    • 2 分鐘

    焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings

    【🇵🇭焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings】 雖然我已經搵唔返邊集《#大叔的愛》入面阿平哥整過一道「焦糖雞翼」(佢好似真係唧咗平時焦糖拿鐵嗰啲焦糖醬上去🥲),不過佢真係有inspire到我要喺《#今餐有料到》嗰度去整返個正宗兼惹味嘅菲律賓菜,去俾身為...
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    焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese
    Andy Dark
    • 3月3日
    • 3 分鐘

    焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese

    【焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese】 最近經常也要在家煮飯,偶爾也會有腦閉塞的時候,左思右想就是想不到要煮什麼。不過靈感源自生活,記得之前與朋友聊天,她説她曾經做過一道龍蝦菜式,還有把剩下來的龍蝦殼去熬湯,簡單地與罐頭忌廉湯混合,實行「一蝦兩味」的...
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    大叔的愛❤️ の 大粟忌廉意粉 Creamy Corn Pasta
    Andy Dark
    • 2月27日
    • 2 分鐘

    大叔的愛❤️ の 大粟忌廉意粉 Creamy Corn Pasta

    【大叔的愛❤️ の 大粟忌廉意粉 Creamy Corn Pasta】 《大叔的愛》呢套劇之前咁受歡迎,今次難得可以喺劇中兩位演員面前煮嘢食,梗係要俾心機諗啲啱題目嘅嘢去整啦! 最後俾我諗到整一道有大「粟」🌽、又有忌廉🥛呢個咁juicy嘅組合嘅「#大粟忌廉意粉」!...
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    雞胸菠菜蘋果沙律 Spinach, Apple & Chicken Salad
    Andy Dark
    • 2月20日
    • 3 分鐘

    雞胸菠菜蘋果沙律 Spinach, Apple & Chicken Salad

    【雞胸菠菜蘋果沙律 Spinach, Apple & Chicken Salad】 疫情嚴峻,經已盡量減少外出,跨家庭聚會都而可免則免。不過偶爾有限度的社交還是需要,否則不染疫也可能在家裏鬱鬱而終。 反正「#Dark食堂」大部分時間也只能有一位座上客,所以我與友人檢測呈陰性...
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    法式煎鴨胸配香橙醬汁 | Canard a l'orange (Pan-fried Duck Breast w/ Orange Sauce)
    Andy Dark
    • 2月12日
    • 2 分鐘

    法式煎鴨胸配香橙醬汁 | Canard a l'orange (Pan-fried Duck Breast w/ Orange Sauce)

    【法式煎鴨胸配香橙醬汁 Canard a l'orange (Pan-fried Duck Breast w/ Orange Sauce)】 情人節轉個彎就到啦~ 呢期無堂食已經夠慘(我明白單身狗仲慘),不過如果有另一半,喺慶祝情人節仲要佢同你捱Deliveroo或者Foo...
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    西班牙海鮮飯 Seafood Paella
    Andy Dark
    • 1月28日
    • 3 分鐘

    西班牙海鮮飯 Seafood Paella

    【西班牙海鮮飯 Seafood Paella】 在繼續沒有堂食的晚上,我又再一次開放了「#Dark食堂」。今次的座上客是我的表哥表嫂。在他們過來之前,我便問表哥有什麼想吃。他說方便我便是。但我總覺得既然要邀請別人上來吃飯,就不可以那麼隨便(外賣這個東西只會在沒有其他人的時候...
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    西蘭花苗蒜香橄欖扭扭粉 Broccolini & Olive Cavatappi
    Andy Dark
    • 2021年10月16日
    • 2 分鐘

    西蘭花苗蒜香橄欖扭扭粉 Broccolini & Olive Cavatappi

    【西蘭花苗蒜香橄欖扭扭粉 Broccolini & Olive Cavatappi | #JamieOliver教曉我的菜式 - No. 1】 也許職業廚師未必把Jamie Oliver當作偶像、餐廳營運者也不見得會把他作為最佳的學習例子,不過他在鏡頭前對食物的那份熱誠和不...
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    意式芝士焗燒賣 Easy Siu Mai Casserole
    Andy Dark
    • 2021年9月12日
    • 2 分鐘

    意式芝士焗燒賣 Easy Siu Mai Casserole

    《食客關注組》Ep.2 燒賣 燒賣是香港人其中一樣最愛的街頭小食,「香港燒賣關注組」更是多個飲食關注組中最多followers的一個! 比起製作出最美味的燒賣,我更希望把燒賣當作食材,與大家分享如何用燒賣做出美味的菜式,引起更多人的共鳴,令世界上有更多人關注我們香港人的「#...
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    蟶子意式老鼠粉Passatelli w/ Razor Clams
    Andy Dark
    • 2021年8月23日
    • 2 分鐘

    蟶子意式老鼠粉Passatelli w/ Razor Clams

    【蟶子意式老鼠粉 Passatelli w/ Razor Clams】 曾於MasterClass看到名廚Massimo Bottura分享過passatelli這道菜式,所以先前亦在節目中分享過我這個用上魚湯再配搭蟶子的版本。(其實passatelli就是passatel...
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    最強雞翼 之 水牛城辣雞翼 Buffalo Wings
    Andy Dark
    • 2021年4月6日
    • 2 分鐘

    最強雞翼 之 水牛城辣雞翼 Buffalo Wings

    最強雞翼就是一道最好吃的雞翼,因為它集合了土匪雞翼的惹味、單骨雞翼的方便 、鹽酥雞的香脆及水牛城雞翼的香辣,集合所有優點於一隻雞翼之中,難道不是最出色的雞翼嗎!? 上次已經教了大家土匪雞翼和鹽酥雞翼的做法~ 最後就是這個水牛城辣雞翼!
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    韓式辣茄醬素菜薄餅吐司 Spicy & Cheesy Vegetarian Pizza Toast
    Andy Dark
    • 2021年4月1日
    • 3 分鐘

    韓式辣茄醬素菜薄餅吐司 Spicy & Cheesy Vegetarian Pizza Toast

    「簡單」不等如「膚淺」或者「沒有內涵」。人大了,更明白簡單複雜化才是負能量的根源、浪費精神體力的動作... 做人如是,做菜都是一樣。 有時候簡單的味道組合足以滿足自己的味蕾,加上恰到好處的刺激感,不多也不少,更教人回味無窮。
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    中東炸鷹嘴豆餠 Falafel
    Andy Dark
    • 2021年1月20日
    • 3 分鐘

    中東炸鷹嘴豆餠 Falafel

    還在讀書的年頭,我在加拿大初次接觸到中東食物,坦然當年還未懂得欣賞那些香料的味道組合。但當開始入廚後,慢慢去了解中東菜系中會用到什麼材料、怎樣處理那些材料,的確令我大開眼界。就像這道Falafel,用上打碎的鷹嘴豆和香料,再搓成小球狀,落鑊炸香,甚至還要取代肉丸放在包中一起進食,
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    威靈頓三文魚柳 Salmon Wellington
    Andy Dark
    • 2020年11月9日
    • 4 分鐘

    威靈頓三文魚柳 Salmon Wellington

    Beef Wellington,你可能沒有親手做過,但也應該在YouTube看過Gordon Ramsay的影片吧(笑)!那麼Salmon Wellington你又覺得怎樣呢? 近年自己身邊也有越來越多不吃牛肉的朋友,令我多了用上三文魚代替。今次在飲食男女的三餸一湯系列中,就分享
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    芝麻雞柳飽 Sesame Chicken Sandwich
    Andy Dark
    • 2020年8月15日
    • 2 分鐘

    芝麻雞柳飽 Sesame Chicken Sandwich

    疫情雖在,但酒還是要喝的。既然不能在外邊喝,那就留家獨酌吧! 但就算再好的酒也需要些下酒菜,剛剛在《30分鐘大放餸》𥚃示範的芝麻雞柳飽,不正正就填補了你胃裡的那個空缺嗎?
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    班尼迪克蛋 Eggs Benedict
    Andy Dark
    • 2020年8月6日
    • 3 分鐘

    班尼迪克蛋 Eggs Benedict

    【班尼迪克蛋 Eggs Benedict】 話說不久之前受網媒Whizoo Media的邀請,教他們兩位地獄廚神做一道菜(好啦!網路紅人就好了!#粉絲不要怒)。於是便即場為他們示範了很多人也很喜歡的班尼迪克蛋(Eggs Benedict)。由於那個不是煮食教學節目,所以當時...
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