【亞洲風味三文魚餅 Asian Salmon Cakes | #JamieOliver教曉我的菜式 - No. 2】 大概每次在飲食節目或食譜上看到「亞洲風味」一詞，就肯定是一些洋人創作的菜式😂 不過在香港又何嘗不是經常看到什麼French-style、Italian-style等等，外國人也肯定同樣看到一頭霧水。 雖然這樣把多個國家的飲食文化簡陋地壓縮及一概而論的做法確實會冒犯了不少人，不過在二十多年前、資訊較慢的世界裡，這種也算是深入淺出的做法，令更多人有意探索煮食的世界。 材料 Ingredients： 三文魚 Salmon | ~400 g 薑 Ginger | 3 slices 蒜頭 Garlic | 3 cloves 紫蘇葉 Perilla | 4 pcs 芫荽 Coriander | 2 stalks 鹽 Salt | 1/2 tsp 胡椒粉 Ground pepper | 1/2 tsp 韓國辣椒粉 Korean chilli flakes | 1/2 tsp 生粉 Potato starch | 1 tsp 醬油 Soy sa