椰子粉熱香餅 Coconut Flour Pancakes

已更新:2021年5月6日



【同遊異輯 COLLAGE #3】| 佢買我煮咁玩嘢? 用豬毛草、椰子粉煮咗啲咩?


最近半年我和大佬John各有各忙,雖然也會經常吃飯和通電話交流,不過真的沒有時間抽空一起拍片!難得最近終於有這樣的機會,我們有再有時間及幹勁去繼續玩我們的項目 — 《#同遊異輯》! 今次就算讓我們一起做個熱身,互相購買神秘食材給對方,再要求對方即時製作出一條菜式!(係咪咁玩嘢先~~~) 有幾玩嘢,自己睇啦!

 

材料 Ingredients:

(4-6個 pcs)

  • 椰子粉 Coconut flour | 150 克 g

  • 蜜糖 Honey | 1 湯匙 tbps

  • 花生醬 Peanut butter | 2 湯匙 tbps

  • 牛奶 Milk | 60 毫升 ml

  • 雞蛋 Eggs | 隻 pcs

  • 泡打粉 Baking powder | 1/4 茶匙 tsp

  • 藍苺 Blueberries | ~20 粒 pcs

  • 鹽 Salt | 1/2 茶匙 tsp

  • 牛油 Butter | 10 克 g

 

做法 Directions:


  1. 先將蛋拂把雞蛋拂勻,再倒入大碗中與花生醬和蜜糖拌勻。

  2. 逐少加入已隔篩的椰子粉和泡打粉,拌勻變成濃稠的粉漿。加入牛奶和鹽拌勻。如果粉漿太乾,可以再加入多一點牛奶。

  3. 放入藍苺,再用叉子打藍苺壓爛拌勻。

  4. 在平底鑊中放入牛油,再放入大約兩湯匙的粉漿,用匙背壓平和推成熱香餅的形狀。如果製作小型熱香餅,推至大概五至六厘米直徑便可。用中細火每邊煎3至4分鐘便完成。

  5. 上碟後,可以再淋上蜜糖。完成!

 

#同遊異輯 #AndyDark #Dark_cooks #Dark_cooks_Dessert #甜品

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